Wie kann ich maximieren und die Zeit der "high" dauert?

Ich weiß, es ist individuell, aber im Allgemeinen (oder zumindest im Durchschnitt):

Was sind die wichtigsten Faktoren in wie lange dauert eine Kaffee-die "hohe" last? Kann ich bewusst machen Sie es mehr als eine Stunde dauern? Mehr als 3?

Ich würde es bevorzugen, eigentlich trinken Sie so wenig wie möglich, so beachten Sie bitte, dass.

Wenn es macht es leichter zu beantworten: ich bin 24, Männlich und mein Kaffeekonsum ist über eine Dosis von espresso jeden Tag.

Danke.

+292
vipin8169 04.08.2013, 09:05:18
26 Antworten

ich bin nicht sicher, es ist die Extraktionsdauer hier als pro Jean-Philippe Allard ' s Antwort.

Warum würde Extraktions-Zeit länger sein, oder kürzer, wenn die grind-Größe ist die gleiche, und wir gehen davon aus, das die gleiche Temperatur von Wasser und die gleichen Verhältnisse.

Das sagte - was perhasp Jean-Philippe Allard kann, ist, dass es Extraktions-Zeit als eine variable ändern kann. ES dauert drei Minuten für Ihren übergießen und länger oder kürzer für Ihre Urne

und Extraktion-Methode keinen Einfluss auf den Geschmack.

auch das eigentliche trinken temp kann unterschiedlich sein - von Kaffee ändert sich wirklich Geschmack, da es kühlt.

Auch ein weiterer Faktor ist die Temperatur - es kann einfacher sein, zu kontrollieren, Wasser temp in einem Szenario über die anderen. SO Ihr 12 oz kann ein Gießen, aber was ist die Urne? Dusche in einen Korb? große Presse?

Eine andere Art des Vergleichs kann: die gleichen Schleifen und unterschiedliche Größe der Gießen - wie ein v60 01 vs v60 02 mit Ihrem grind/Verhältnis - und natürlich die pour-Technik.

Hoffe, das hilft.

m.c.

+1000
David Brick 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt viele verfügbaren Informationen über den Einfluss der verschiedenen Parameter auf Kaffee-Geschmack, aber es ist über das internet verstreut. Auf top von, dass, meisten Antworten und die Artikel sind verpackt mit Absätzen von text und Daten zur Unterstützung der Autoren-Ansprüche und Befunde. Das ist wunderbar, aber es ist sehr zeitaufwendig, zu Graben, durch Sie.

Es wäre schön, um eine saubere Zusammensetzung und Präsentation einer Auswahl der wichtigsten Parameter, die definieren, Kaffee-Geschmack. Sie wissen, mit ausgefallenen Grafiken über Kaffee entwickelt einen bitteren oder sauren Geschmack im Laufe der Zeit oder der Temperatur, unterschiedliche extrahieren von Methoden oder qualitative Beziehungen. Wenn es gibt keine solche Sache zur Verfügung, könnten wir Komponieren selbst.

Ich habe ein paar von denen hier und hier schon, eine sogar mit einer schicken Grafik.(allerdings ohne Achsen-Einheiten) Zu verengen meine Suche ein wenig, ich bin auf der Suche nach Parametern, die Auswirkungen auf den Kaffee in der post-braten-Stadion, wie ich es nicht tun, wird der Anbau oder der braten selbst. Ich bin mit arabica.

Ich denke die folgenden Parameter:

  • Lagertemperatur
  • Methoden der Schleifen
  • Korn-Größe, wenn Sie geerdet ist
  • Die Zeit zwischen Schleifen/Brau
  • Wasser-Temperatur in Brau
  • Art des Wassers für die Extraktion(mineral - /Leitungswasser/entkalkt)
  • Methoden der Extraktion
  • Filtermaterial/Größe etc.
  • Kontaktzeit des Kaffees mit dem Wasser
  • Die Zeit zwischen Brauerei/Konsum
  • Kaffee-Temperatur zu konsumieren

Und wie Sie sich auf:

  • Koffeingehalt
  • Bitterkeit, Säure/Säure, Salzigkeit und süße
  • Nachgeschmack
  • Schwere Gefühl in Ihrem Mund
+984
user41667 13.05.2012, 09:19:21

Wie Dallmayr ist ein Deutsches Unternehmen, können Sie versuchen, odering von Ihren online-shop, der verspricht zu europäischen Ländern. Shop ist hier zu finden: http://www.dallmayr-versand.de/epages/Dallmayr.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/Dallmayr/Categories/KaffeeUndTee/Kaffee/Prodomo

Oder Sie können Ihr Glück versuchen, mit amazon und wenn es nicht in Ihrem Land verfügbar ist amazon, bestellen kann man es von der deutschen amazon Seite: für ein 12-pack https://www.amazon.de/Dallmayr-prodomo-gemahlen-500g-12er/dp/B000UGGVJI

+974
Watermark Plumbing 29.01.2018, 21:13:29
Ein Schritt in die espresso-Brühvorgang, wo Druck ist gezwungen, nach gemahlenem Kaffee, um die form eines stark verdichtet puck in den portafilter Korb.
+931
rjkz 24.08.2012, 00:38:12

Wenn Sie sind auf der Suche Radfahren Ihre Koffein Naivität mit einem Auge für die fitness nutzen (Koffein erhöht die Belastbarkeit), ich denke, Sie sollten zuerst prüfen, ob es irgendeinen echten nutzen für das Radfahren. Sie sprechen gezielt induziert einen Zyklus von sucht/Abhängigkeit und Entzug, allerdings bin ich mir nicht sicher, ich habe mal gehört, dass die Ausübung der Toleranz von Koffein verringert Koffein-Toleranz erhöht.

In cycling (sport, ich bin vertraut mit) die meisten Profis halten einige level von Koffein-Toleranz. Ich habe die routine vor dem Tag des Trainings ist, einen espresso oder zwei. Ich habe noch nie davon gehört, dass Radfahren Koffein. Mit einem doping-und performance-Maximierung solche immer präsent im Radsport, so scheint es, wie wenn es wirklich von nutzen sein zu radeln, wäre es passiert.

Dieser Artikel lässt vermuten, dass die übung der Toleranz ist das gleiche oder ähnlich, unabhängig davon das Niveau der Koffein-Abhängigkeit. (aktuelle Studie finden Sie hier) die meisten, Die ich finden konnte online für den Radsport war einigen bodybuilding-Foren sprechen über das Radfahren Ihre pre-workout Stimulanzien. Nicht wirklich irgendwelche spezifischen Informationen über das, was enthalten ist in dem Durcheinander von Ergänzungen, die Sie einnehmen.

Basierend auf dieser Studie und der Mangel an Informationen zum Radfahren Koffein-Toleranz, würde ich vorschlagen, dass die Entzugserscheinungen und Nebenwirkungen von Koffein-Konsum auf die naiven Individuen sind nicht Wert, die angeblich aber ohne Papiere profitieren von Radfahren Ihren Koffeinkonsum. Ich denke, es ist zwar wahr, dass einige der geistigen Anregung und anderen Wirkungen von Koffein kann nachlassen, mit der Toleranz, die Toleranz übung profitieren nicht. Jedoch, Menschen unwissend, oder sucht vor allem die geistige Stimulans Teil der Koffein-Effekte, kann in dem resort, Radfahren, Ihre Koffein-Einnahme.

TL;DR in Der unteren Zeile ist für die sportliche Leistung, es besteht kein Grund, sich zu Zyklus. Für die geistige Leistungsfähigkeit gibt es einen Aufbau von Toleranz und off-Perioden wäre ein Vorteil auf Kosten der Symptome aufgetreten, während der Widerrufsfrist.

+873
Imtissal Hussain 03.11.2015, 22:24:14

Der beste Weg zur Verbesserung kühlen Bier zu brauen Ihren Kaffee heiß zu und lassen Sie es zum abkühlen in den Kühlschrank. :) Die Säure ist lecker und kalt brauen Kaffee dämpft die Säure. Wenn Sie dumping-Creme in es, dann völlig kalt brauen Sie, aber sonst heiß ist der Weg zu gehen.

Ansonsten würde ich persönlich es aus dem Kühlschrank, nur brauen Sie es für 12 Stunden, und Sie bitten, mahlen es für Sie mehr eine Französisch Presse ist eine Art grind (Gröber!).

+860
William Jozef 14.09.2016, 05:55:24

Die gute und schlechte Nachrichten über die Aeropress ist die Anzahl der Faktoren, die Sie haben die volle Kontrolle über die während der brauen-Zyklus. Hier ist eine unvollständige Liste aus der Spitze von meinem Kopf: 1. - Menge der Bohnen; 2. Feinheit der grind; 3. Wasser-Temperatur (Aeropress empfiehlt 185F) 4. Die Länge der Zeit, bevor Sie die; 5. Rechten Seite nach oben oder Umgekehrt.

Es kann mehr, aber ich habe gefunden, ändern Sie eine oder mehrere dieser Variablen hatte eine bestimmte Wirkung auf den Geschmack. Ich könnte auch hinzufügen, der frische der Bohnen, aber das gilt für jede Methode. Aus meiner Erfahrung -, Wasser-Temperatur, wie fein die Bohnen gemahlen, und die Länge der Zeit, die vor der Extraktion sind die wichtigsten Variablen, die Einfluss auf den Geschmack.

+713
Manikanta Reddy 11.04.2013, 05:37:59

Ich habe gesehen, einige Mischung coffeees auf dem Markt verfügbar, sowohl Boden als auch als instant.

Ich will wissen, was ratio) bevorzugt normal, während das mischen Arabica und Robusta?

Land : Indien

+709
Isha 17.02.2010, 11:20:40
Themen in Zusammenhang mit Kaffee oder als Sie nach dem Essen dessert.
+679
Matthew Rahtz 10.06.2015, 12:12:43

Kurze Antwort: Langsam. Binäre Suche. Aber für espresso, Türkisch, moka, oder AeroPress: ich einstellen das mir fast die engste (kleinste) Einstellung möglich, die immer noch erlaubt mir, die Kurbel drehen, ohne Schwierigkeiten.

Methode: Dies ist, wie ich einstellen, mir.

  1. Approximieren Sie die Einstellung mit dem Auge. Blick auf die Grate, Messgerät über wie groß Sie möchten, dass Ihre Gründe zu sein.
  2. Markieren Sie diese Einstellung, (vorübergehend) mit einem Wachs-Stift oder marker.
  3. Grind ein bisschen Kaffee und Blick auf die Durchschnittliche grind-Größe; bestimmen, ob Sie möchten, dass es Gröber oder feiner.
  4. Ändern Sie die Einstellung von N (z.B. 4) Schritte in eine Richtung.
  5. Wiederholen Sie. Schleifen ein bisschen mehr Kaffee. Wenn Sie ging in die richtige Richtung (feiner oder Gröber), bestimmen Sie, ob Sie möchten, dass es feiner oder Gröber. (Starten Sie über, wenn Sie in die falsche Richtung gingen)
  6. Ändern Sie die Einstellung, indem Sie N ÷ 2 (B. 2) Schritte in diese Richtung.
  7. Wiederholen Sie die Schleifen und prüfen. Kündigen, wenn du glücklich bist, oder gehen Sie einen Schritt zu einer Zeit, bis Sie zufrieden sind.
  8. MARKIEREN SIE DIESE EINSTELLUNG UND HOFFE, DASS SIE NIE HABEN, UM ES ZU ÄNDERN ;-)

Meine Erfahrung: ich habe eine ähnliche Hario-Modell (das eine), die sounds geringfügig mehr schwer einzustellen als die, die Sie sprechen. Ich gebrauche Sie für fast alle meine täglichen Kaffee mahlen. Ich habe es sehr selten: ich gehe durch Phasen zwischen Gießen und moka, und ich versuche, nicht zu gehen durch diese Phasen mehr als einmal pro Monat zu vermeiden, die Anpassung dieser Sache.

Anpassen mein Modell:

  • Entfernen Sie die Obere Mutter.
  • Entfernen Sie die Kurbel.
  • Entfernen Sie die Einstellung Halterung.
  • Drehen Sie den Zahnriemen Gewindestift, Unterlegscheibe/Mutter über das Gewinde der Welle zu bewegen, die Nuß (counter-clock, Gröber mahlen) oder nach unten (im Uhrzeigersinn, feiner mahlen).
  • Ersetzen, Klammer, Griff, top-Mutter.

Ich markiere die "set-screw" - Mutter mit einem marker zu erinnern, wo ich versucht habe. Ich versuche zu vermeiden, gehen mehr als eine revolution oder so; auf mine, zwei umdrehungen geht von moka-fein Pulver für die French-press grob zu wirken.

Wenn Sie haben es herausgefunden... ich habe scratch "marks" auf die Schraube I (moka: gut), II (Tropf: Mittel), III (Französisch Presse: grob), so dass ich nicht denke, ganz so viel. Empfehlen Sie unauslöschliche Spuren auf Ihrem Schleifer, sobald Sie die Einstellung, die Sie mögen. Wechsel von einer Einstellung zur anderen, Anpassung von der Mitte: gehen Sie dann näher an der "fine" - Einstellung, und lockerer an die "groben" einstellen (sonst kann es mehrdeutig sein).

Andere als, die Einstellungen zu ändern, wie ich das Ding. Es gab sogar eine Kickstarter finanziert, die einen stabilisierenden Mechanismus für die Unterseite, um sicherzustellen, eine mehr-selbst mahlen: es startete als EvenGrind (ich habe keine Verbindung mit ihm).

+675
willemsst 27.02.2019, 11:26:35

Ein weiterer Ansatz, wahrscheinlich, woraus sich ein subtiler Geschmack rösten der grünen Bohnen mit den ölen der Geschmack, die Sie für gehen.

Ich habe mal versucht, mit mäßigem Erfolg, braten Sie eine kleine charge von butterscotch Kaffee, da hatte ich das entsprechende öl zur Verfügung.

Der Erfolg war mäßig, teilweise, weil es war einer Pfanne braten, und ich bin noch neu in diesem, aber es macht Spaß zu Experimentieren, und führt Sie zu rösten (als ob ich brauchte, um zu fixieren, Kaffee mehr..).

Einen schönen braten-Anleitung ist hier. Wenn der Teil, wo die Bohne öle beginnen sich zu entwickeln kommt, das ist, wo Sie werfen in nicht mehr als 4 oder 5 Teelöffel das öl mit dem Geschmack, den Sie möchten. Natürlich, Sie können diesen mit Duft, und je nach der Menge der Bohnen, Sie röstet. Sie dann fahren Sie mit dem Prozess, nach Anleitung.

Für die Erdnussbutter-Geschmack, da fand ich keine PB-öl, mit einer schnellen Suche, ich möchte hinzufügen, das öl, das oben auf einem Glas, oder mischen Sie die konzentrierte öle, die etwas machen in der Nähe der lecker PB-Geschmack

+630
Igal Greenberg 10.02.2015, 07:31:51

Seine nichts anderes als ein marketing-Gag, damit die Nutzer verwenden, die Entgasung, Belüftung-Loch als aroma-Loch. Wenn der Kaffee super frisch Sie riechen sehr schlecht gas beim drücken der Kaffee-Tasche, aber dies ist selten der Fall, als viele Verbraucher Kaffee-Produkte haben, wurde die Verlegung in die Regale für mehr als eine Woche.

+619
Bukhosi Mabaleka 23.11.2010, 21:46:43

Kaffee ist in der Regel in Wasser gelöst. So, ich denke, Wasser ist der wichtigste limitierende Faktor hier. Aber, eine Berichterstattung in den Medien erwähnt eine Geschichte, dass jemand starb 1998 durch Verschlucken 90 Pillen enthält die gleiche Menge Koffein in der 250 Tassen Kaffee.

Quelle und weitere links sind hier.

+586
Dima Knivets 04.09.2014, 15:00:48

Hallo alle ich die Herstellung von instant-Kaffee für die letzten paar Monate. Durch eine Kombination von Faulheit und Mangel an eine richtige Kaffeemaschine. Ich finde, dass ich wirklich genießen Sie sofortigen viel. Normalerweise ist der Prozess 2 Teelöffel Kaffee, kochendes Wasser hinzufügen und dann creamer. Meine Frage ist, hat den Geschmack zu verstärken, wenn ich creamer hinzufügen, bevor Sie das kochende Wasser und verwandelt so die Kaffee-Moleküle in einer anderen Reihenfolge?

Danke!

+553
Christian Schmitt 20.06.2012, 18:07:56

Klinge Schleifer sind etwas leichter zu reinigen. In der Regel können Sie einfach waschen, innen und es erfordert nicht die Demontage, die Reinigung ein burr mahlwerk hat.

Blade Grinder sind auch weniger wahrscheinlich beschädigt zu werden, die durch unsachgemäße Verwendung oder Kaffee, enthält, fremde Gegenstände (es ist bekannt, daß das als urban myth).

+546
Lhenardz Delaluna 02.01.2012, 16:20:46
Mehr als nur die Menge von Hitze, die Energie, die im Kaffee: von der Gewinnung dienenden, Temperatur hat unzählige Effekte auf die Qualität und den Geschmack der resultierende Getränk.
+530
Holgerwa 11.07.2016, 01:19:54

Wenn ich an einem coffee-shop, ich sehe sehr viele verschiedene Kaffeesorten. Es gibt diese günstigen pulverförmigen Kaffees, die schmecken nicht so gut, gemahlener Kaffee und ganze Kaffeebohnen. Im internet oder in Fachgeschäften finden Sie noch mehr Arten von Kaffee. Was könnte mir helfen, Richter Kaffee-Qualität? Zum Beispiel, ich weiß, dass mit Tee-die Faustregel ist, dass, größer, lockerer, die Blätter sind von besserer Qualität. Außerdem, die erste Ernte ist das kostbarste. Ähnliche Regeln gelten für den Kaffee? Was sind andere Allgemeine Regeln bedeuten, dass eine bessere Kaffee?

+507
Peat 28.09.2014, 03:17:48

Als viel-Kaffee-Trinker kann ich sagen, wenn die Kaffee-Bohnen wurden über-geröstet; der Kaffee ist bitter.

Was kann ich sagen, wenn die Bohnen wurden unter-geröstet?

Was bedeutet unter-geröstete Kaffee-wie schmeckt es?

+491
xicobito 24.01.2016, 20:21:02

Ich benutze immer den gleichen Verhältnis von Kaffee und Wasser beim brauen, aber es scheint, dass es einen Unterschied im Geschmack zwischen einem Einzel-cup-pour-over, eine 12-cup-Topf, und ein 96 oz Urne. Und je kleiner die charge, desto besser schmeckt es. Was könnte der Grund dafür sein?

+344
4eguivara 27.10.2015, 09:32:19

Ich habe gehört, dass das trinken von Kaffee reduzieren können Ihre Höhe. Ich habe die Vermeidung von Kaffee seit dem letzten Jahr.

+301
Mihir Ray 30.07.2011, 07:46:36

Vielleicht können Sie einen Blick auf diese Frage und die andere links hingewiesen, in Frage. Es gibt schnelle Rezepte und ein ausführliches how-to für das brauen in einem Französisch Presse. Die Diskussion kann helfen, Sie zu meistern der französischen Presse, hoffe ich.

Die Größe der französischen Presse nicht passt, aber Sie skalieren können, nehme ich an.

+246
ehsan ebrahimi 03.01.2016, 19:53:06

Ich denke, es gibt 2 Fragen, die hier. Die erste ist, warum öl und Wasser nicht mischen. Das zweite ist, warum öl steigt, im Gegensatz zu sinken oder bleiben in Kraft.

Schon die erste Frage. Es gibt ein altes Sprichwort in der Chemie, wie löst wie. Was dies bedeutet ist, dass eine Substanz, die dazu neigt, zu lösen in einem anderen Stoff, wenn die Moleküle der 2 Stoffe haben ähnliche elektrische Dipol-Momente. Denken Sie an einen elektrischen Dipol, wie Sie denken, ein magnet. Der magnet hat einen Nord-und Südpol und Süd-Ende von einem Magneten angezogen wird, um das Nord-Ende des anderen Magneten, und Umgekehrt. Der elektrische Dipol ist ein positiv geladenes Ende und einem negativ geladenen Ende. Das Ausmaß der positiven Ladung kann größer als die von der negativen Ladung oder Umgekehrt. Der Unterschied zwischen den Größen der 2-Gebühren und der Abstand zwischen Ihnen bestimmt den Zeitpunkt oder die Stärke des Dipols. Im Allgemeinen Dipole mit ähnlichen stärken, lösen sich in einander leichter als Dipole mit sehr unterschiedlichen stärken. Öl (wie in Kohlenwasserstoff-öle) und Wasser haben sehr unterschiedliche dipolmomente, so dass sich Wasser und öl nicht ohne weiteres aufzulösen, die in jeder anderen.

Der zweite Teil der Antwort hat damit zu tun, eine Kraft, genannt Auftriebskraft. Dies ist die Kraft, die bewirkt, dass einige Objekte zu schweben im Wasser. Angenommen, Sie möchten lösen Sie 1 ccm öl in Wasser. Damit dies geschehen kann, hat das öl zu verdrängen 1 ccm Wasser. Die Auftriebskraft, die auf das öl ist gleich dem Gewicht des 1 ccm Wasser. Öl ist weniger dicht als Wasser, also 1 ccm öl wiegt weniger als 1 Kubikzentimeter Wasser. Daher die nach oben gerichtete Auftriebskraft, die auf das öl, die gleich dem Gewicht des Wassers verdrängt, ist größer als die abwärts gerichtete Kraft der Schwerkraft auf der öl, auch bekannt als das Gewicht des öls. Diese Ungleichheit der Kräfte bewirkt, dass das öl, steigen in das Wasser. Wenn das öl waren dichter als das Wasser, das öl, die Gewicht (die abwärts gerichtete Kraft) mehr als die Auftriebskraft (die nach oben gerichtete Kraft), und das öl würde sinken im Wasser.

+117
Donna Hubert 29.10.2010, 02:24:03

Verbände in der Kaffee-Industrie sich einer Vielzahl von rechtlichen und wirtschaftlichen Fragen, wie die Tarife, die Produkt-Zertifizierung, und sogar Krankheiten, die Kaffee-Pflanzen.

Die Internationale Kaffee-Organisation ist so etwas wie ein Dachverband und bildete vor kurzem (2007 Vertrag, aber begann im Jahre 1963 mit einem fünf-Jahres-Vertrag). Die National Coffee Association wurde in den USA im Jahr 1911 gegründet und finanziert einen Teil der wissenschaftlichen Forschung hat die Förderung der gesundheitlichen Vorteile von Kaffee zu trinken.

+106
edude05 08.05.2015, 04:24:36

Ich mache instant-Kaffee mit heißem Wasser, und warten Sie, bis es wird etwas kälter. Oder ich kann auch hinzufügen, ein wenig kaltes Wasser nach dem heißen Wasser.

Die Frage ist, Macht es im Geschmack unterscheiden?

+84
L Scha 01.06.2019, 14:48:39

Es war in Wien, von einem Kapuziner-Mönch, der ein Freund des Besitzers der erste coffee-shop der Stadt.

Bitte siehe diese frühere Antwort.

+82
1bit0fMe 12.10.2012, 22:03:05

Nein, es ist Filterkaffee. Espresso wird mit hohem Druck, aber der Filterkaffee ist durch, nur filtern. Keurig nur Filter k-Hülsen, ohne Druck.

+30
ritezh 15.06.2016, 02:31:55

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